1. Forralj fel egy közepes méretű fazekat vízzel, majd főzd hozzá 60 g quinoa tésztát, amíg nagyon puha lesz (kövesd a csomag útmutatásait, de a normálnál lágyabb textúrát célozz meg a könnyebb rágáshoz), körülbelül 8–12 perc. Tartsd félretve 1–2 evőkanál főzővizet (ezt később használhatod), majd szűrd le a tésztát.
2. Miközben a tészta fő, hámozd meg és vágd a 80 g sárgarépát kb. 4–5 cm hosszú hasábokra, körülbelül 1 cm vastagokra, hogy a kicsik könnyen megfogják. Párold a sárgarépa hasábokat és a 40 g zöldborsót együtt, amíg nagyon puha és villával könnyen pépesíthető legyen (a sárgarépa általában 8–12 perc, a zöldborsó 4–6 perc).
3. Készíts 60 g navy babot (ha konzerv, alaposan öblítsd át és csepegtesd le; ha szárazból főzöd, győződj meg róla, hogy nagyon puha). Lassan melegítsd fel a babot egy kis serpenyőben 5 g olívaolajjal és egy evőkanál a megőrzött tészta vízzel; gyengéden törd össze villával, hogy legyen némi állaga (nem teljesen sima) — ez segít abban, hogy összetapadjon a tésztával, miközben biztonságos a baba által vezetett etetéshez.
4. Egy keverőtálban keverd össze a leszűrt quinoa tésztát, a párolt sárgarépa darabokat (tarts meg néhány darabot egészben vagy ujjméretűre vágva), a zöldborsót (ha nagyon puha, egészben hagyhatod, vagy kissé összetörheted), és a tört navy babot. Adj hozzá egy kevés megmaradt olívaolajból, hogy jól összeálljon. Az állagot finomítsd egy kis megőrzött tészta vízzel, ha a massza száraznak tűnik.
5. A masszából formázz baba-és kisdedbarát alakzatokat: apró kolbászokat (kb. ujjnyi hosszúak) vagy lapos pogácsákat, amelyeket könnyű megragadni és harapni, és nyomkodd meg óvatosan, hogy összetartsanak, de puhák maradjanak. Alternatívaként hagyd laza darabokban a tésztát és zöldségeket, hogy saját maguknak legyen lehetőségük enni.
6. Opcionálisan: a pogácsák gyengéd karamellizálásához és összetartásához melegíts egy tapadásmentes serpenyőt alacsony lángon, tegyél bele nagyon kevés olívaolajat, és süsd a pogácsákat oldalanként 1–2 percig, amíg csak aranybarnaak lesznek — ne süsd túl; belül legyenek puhák. Alternatív megoldásként süsd ki őket sütőben.
7. Engedd, hogy a darabok langyossá hűljenek. Mindig ellenőrizd a hőmérsékletet és a puhaságot evés előtt; a darabok könnyen összenyomhatóak legyenek az ujjak között (vagy az ínyükkel). Figyelmesen kísérd figyelemmel, amíg a kisgyermek eszik.

Összegzés

Egyszerű, tápláló ebéd, amely a quinoa tésztát, a puhán párolt sárgarépát és zöldborsót, valamint a tört navy babot kombinálja. 10 hónapos kortól baba által vezetett étkezésre tervezve: fehérjében gazdag, rostban bő, és könnyen felvehető a kicsi kezeivel.

Tárolás

Hűtőben légmentesen zárható edényben legfeljebb 48 óráig tárolható. Fagyasztáshoz adagold egy tepsire, amíg megfagy, majd tedd át egy fagyasztó zacskóba legfeljebb 1 hónapra; olvaszd ki éjszakára a hűtőben, és melegítsd addig, amíg gőzölődik, ezután hűtsd langyosra, tálalás előtt.

Allergiák és mellékhatások

Tartalmaz hüvelyeseket (navy babot, zöldborsót), amelyek néhány csecsemőnél gázképződést okozhatnak. Ellenőrizd a quinoa tészta csomagolását, ha glutén vagy más allergia aggasztó tényező; sok quinoa tészta gluténmentes, de nem mindegyik az. Új ételeket külön-külön vezesd be, és figyeld az allergiás reakció jeleit. Soha ne hagyd felügyelet nélkül a gyermeket evés közben, és győződj meg róla, hogy a darabok puhák és megfelelő méretűek a fulladás kockázatának csökkentése érdekében.