- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra, légkeveréses sütés esetén 180°C-ra. Béleljen ki sütőpapírral egy kis sütőtálat.
- Mossa meg a zöldségeket. Vágja a batátát körülbelül 1 cm-es kis kockákra. Távolítsa el a kaliforniai paprikából a magokat és a szárat, majd vágja vékony szeletekre. Távolítsa el a fodros kel kemény szárdarabjait, a leveleket pedig aprítsa finomra.
- Tegye a batátát és a kaliforniai paprikát a sütőtálba. Fedje le szorosan alufóliával, és süsse 20 percig.
- Óvatosan vegye le a fóliát úgy, hogy a gőz Öntől elfelé távozzon. Keverje hozzá a fodros kelt, majd helyezze rá a tilápiát. Ellenőrizze, hogy van-e szálka a halban, és távolítsa el, ha talál. Nyers hal megérintése után mosson kezet, és tisztítsa meg az eszközöket.
- Fedje le ismét, és süsse 12–15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a hal legvastagabb része pedig eléri a 63°C-ot. A halhúsnak átlátszatlannak kell lennie, és villával könnyen szét kell válnia. Szükség esetén süsse tovább.
- Tálalja a halat a zöldségekkel, és kanalazza rá a sütőtálban összegyűlt szaftot.
Összefoglaló
Egyszerű ebéd puha sült hallal és zöldségekkel, hozzáadott olaj és fűszerezés nélkül elkészítve.
Tárolás
A maradékot két órán belül tegye hűtőbe, lefedett edényben, és két napon belül fogyassza el. Másik lehetőségként fagyassza le legfeljebb egy hónapra, majd a hűtőszekrényben olvassza ki. Csak egyszer melegítse újra, amíg mindenhol gőzölgően forró nem lesz; lehetőleg érje el a 74°C-ot.
Allergiák
A tilápia halat tartalmaz, amely gyakori élelmiszer-allergén. Ez a recept halallergiások számára nem alkalmas.
Lehetséges mellékhatások
A zöldségek rosttartalma egyeseknél gázképződést vagy puffadást okozhat.