1. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb gründlich waschen, um die Saponine zu entfernen. Diese können einen bitteren Geschmack haben und sind für Babymägen schwer verdaulich.
2. Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Quinoa hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
3. Während die Quinoa kocht, den Tofu in kleine Würfel schneiden.
4. Den gehackten Grünkohl in einen Dampfeinsatz oder ein Sieb geben und über den kochenden Quinoa-Topf stellen. Den Grünkohl etwa 5 Minuten dämpfen, bis er weich ist.
5. Sobald die Quinoa gekocht und der Grünkohl gedämpft ist, alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Die Tofuwürfel hinzufügen.
6. Die Mischung pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Falls nötig, etwas zusätzliches abgekochtes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Das Püree auf Babytemperatur abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Zusammenfassung:
Dieses einfache und nahrhafte Püree ist reich an Proteinen, Eisen und essentiellen Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung eines Babys wichtig sind.

Lagerung:
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Für eine längere Aufbewahrung können die Portionen auch eingefroren und innerhalb von einem Monat verwendet werden.

Mögliche Nebenwirkungen/Allergien:
Achte darauf, dass dein Baby nicht auf Tofu (Soja) allergisch reagiert. Beginne mit kleineren Mengen und beobachte mögliche allergische Reaktionen, wie Hautausschlag oder Magenbeschwerden.