1. Az első lépésként öblítsük át alaposan a quinoát hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk róla a természetes keserű ízt adó réteget.
2. Főzzük a quinoát 200 ml szójatejben, amíg teljesen puhára nem fő. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Időnként keverjük meg, hogy ne égjen le az alja.
3. Amíg a quinoa fő, pucoljuk meg a mandarint és válasszuk szét gerezdjeit. Figyeljünk arra, hogy eltávolítsuk az esetleges magokat is.
4. Amikor a quinoa megfőtt, hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró.
5. Keverjük össze a főtt quinoát a kókuszliszttel, hogy egy masszát kapjunk. Keverjük hozzá a mandarin gerezdeket is.
6. Formáljunk kisebb batyukat a masszából, vizes kézzel nyomkodjuk össze őket. Ha túl lazának tűnik a massza, adjunk hozzá még egy kis kókuszlisztet.
7. Hagyjuk a batyukat kisebb tányéron vagy tálcán legalább 15-20 percig állni, hogy egy kicsit megszilárduljanak.

Összegzés:
Ez a recept gazdag vitaminokban, különösen C-vitaminban a mandarin és a quinoa által, valamint a kókuszliszt és szójatej jó fehérje- és rostforrások a baba számára. Az édes íz miatt könnyen elfogadják a babák, akik most ismerkednek a szilárd ételekkel.

Tárolási lehetőség:
A batyukat hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolhatjuk.

Lehetséges allergiák/szempontok:
A szója allergiát okozhat, ezért ha allergiás reakciót észlel, konzultáljon gyermekorvossal. A babák számára a szilárd étellel való ismerkedés során mindig megfelelő felügyelet szükséges.

Elkészítési idő: 50 perc.