1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten.
2. Während der Reis kocht, Grünkohl gründlich waschen und fein hacken.
3. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Tofu in kleine, mundgerechte Stücke schneiden, so dass es einfach für das Baby zu handhaben ist.
5. In einem großen Topf oder einer Pfanne die Mandelmilch erhitzen (nicht kochen), und den gehackten Grünkohl hinzufügen. Den Grünkohl etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.
6. Die Paprikawürfel und die Tofuwürfel zum Grünkohl in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich und der Tofu gut erhitzt ist. Gelegentlich umrühren.
7. Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf kann ein kleiner Schuss Mandelmilch hinzugefügt werden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
8. Abkühlen lassen, bis die Mischung eine geeignete Temperatur für das Baby erreicht hat.

Zusammenfassung:
Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen und bietet eine ausgewogene Mahlzeit für das Baby. Grünkohl liefert wichtige Vitamine und Mineralien, Paprika enthält Vitamin C, Reis ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, und Tofu bietet wertvolle pflanzliche Proteine. Die ungesüßte Mandelmilch ist eine schonende Alternative zu Kuhmilch und liefert ebenfalls wichtige Nährstoffe.
Lagerung:
Übrig gebliebene Portionen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich erwärmen und auf eine geeignete Temperatur abkühlen lassen.
Mögliche Nebenwirkungen/Allergien:
Achten Sie darauf, ob das Baby auf Tofu (Soja) oder Mandelmilch allergisch reagiert. Bei Auftreten von Allergiesymptomen wie Hautausschlag, Schwellungen oder Atembeschwerden sollte sofort ein Arzt aufgesucht werden.