1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Moss meg és aprítsd fel a karfiolt kis darabokra vagy rózsákra.
3. Forralj fel egy edény vizet, és párold meg a karfiolt körülbelül 10-15 percig, amíg meg nem puhul. Ezután szűrd le a karfiolt és hagyd hűlni.
4. Egy tálban keverd össze a chia magokat és a joghurtot, majd hagyd állni 10-15 percig, amíg a chia mag kissé megduzzad.
5. Egy másik tálban verd fel a tojást, add hozzá az olívaolajat, és keverd hozzá a zabpelyhet, valamint a joghurtos chia mag keveréket.
6. Adagold hozzá a párolt karfiolt és alaposan keverd össze az összetevőket. Ha szükséges, sózd meg egy csipetnyi sóval, de ügyelj az adagolásra, mivel a kisbabák nem igényelnek sok sót!
7. Készíts elő egy muffinsütőt, és töltsd meg a mélyedéseket a keverékkel.
8. Süsd a muffinokat 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarnává válik, és a muffinok belseje megszilárdul.
9. Hagyjd hűlni a muffinokat szobahőmérsékletre, mielőtt a babának kínálnád.

Rövid összefoglaló:
Ez a recept kiváló választás tízóraira vagy reggeli gyanánt a totyogók számára, mivel tápanyagokban gazdag, például a chia magok omega-3 zsírsavakat és rostokat, a joghurt pedig kalciumot és fehérjét tartalmaznak. A karfiolban található vitaminok és ásványi anyagok szintén hozzájárulnak a gyermek egészséges fejlődéséhez.

Tárolás:
A muffinokat légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben, és 2-3 napon belül használd fel.

Lehetséges mellékhatások/allergiák:
A recept tartalmaz tojást, tejterméket (joghurt), és chia magokat, amelyek allergéneként