Blumenkohlröschen gut waschen und in kleine Stücke schneiden, um sie leichter zu dämpfen. 2. Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Den Tofu ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 4. Bringe das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und füge den Blumenkohl hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse den Blumenkohl etwa 10 Minuten köcheln. 5. Nach 10 Minuten die Aubergine zum Blumenkohl geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis beide Zutaten weich sind. 6. In den letzten 5 Minuten den Tofu hinzufügen und alles zusammen kochen lassen. 7. Wenn alle Zutaten weich sind, das Wasser abgießen (aber etwas zurückbehalten, um bei Bedarf das Püree zu verdünnen). 8. Die gekochten Blumenkohl, Aubergine und Tofu in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Püree verarbeiten. Wenn das Püree zu dick ist, etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 9. Lass das Püree auf eine angenehme Esstemperatur abkühlen, bevor du es deinem Baby fütterst.
Zusammenfassung: Dieses Rezept ist ideal für Babys, da Blumenkohl reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist, Aubergine eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien und Tofu hervorragendes pflanzliches Eiweiß bietet. Das Püree ist weich und leicht verdaulich, perfekt für Babys im Alter von 4 bis 10 Monaten.
Aufbewahrung: Das Püree kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann es in kleinen Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Mögliche Nebenwirkungen/Allergien: Blumenkohl kann bei manchen Babys Blähungen verursachen. Tofu ist ein Sojaprodukt und kann bei Babys mit Soja-Allergien Reaktionen hervorrufen. Bei der ersten Einführung dieser Lebensmittel ist es ratsam, sie einzeln und in kleinen Mengen zu geben, um mögliche Allergien frühzeitig zu erkennen.
