1. Mossuk meg, hámozzuk meg és kockázzuk fel 300 g édesburgonyát körülbelül 2 cm-es kockákra — a kisebb darabok gyorsabban megfőnek, és könnyebben kezelhetők egy kisgyermek számára.
2. A felkockázott édesburgonyát tegyük egy kisebb lábasba, annyi vízzel, hogy az alja épp ellepje (kb. 50–100 ml). Fedjük le, és párolva/főzve gyengén kb. 12–15 percig főzzük, amíg villával könnyen megpuhul. Szűrjük le.
3. Amíg az édesburgonya megfő, főzzünk 100 g zöldborsót: ha fagyasztott, tegyük egy kis serpenyőbe 30–50 ml vízzel, fedjük le, és lassú tűzön 3–4 percig főzzük, amíg megpuhul; ha friss, 4–5 percig főzzük, amíg megpuhul. Szűrjük le, és hagyjuk kissé kihűlni.
4. Az elkészült édesburgonyát és a zöldborsót tegyük egy tálba. Villával vagy krumplinyomóval óvatosan törjük össze — hagyjunk meg egy kis borsó állagot, hogy a keverék puha legyen, de ne legyen sima püré (alkalmas a baba által vezetett hozzátápláláshoz, és könnyen megfogható legyen egy 10 hónaposnál idősebb csecsemő számára).
5. A keverékből formázzunk 6–8 darab, hüvelykujjnyi méretű pogácsát (kb. 25–30 g/darab). Kicsit nedvesítsük meg a kezünket, hogy ne ragadjon.
6. Melegítsünk 5 g (kb. 1 teáskanál) olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes-lassú hőfokon. Adjuk hozzá a pogácsákat, és 3–4 percig süssük mindkét oldalán, amíg világos aranyszínűek és át sültek. Tartsuk a hőt mérsékelten, hogy a belső része továbbra is puha marad.
7. Szúrjuk át a pogácsákat egy tányérra, és hagyjuk langymelegen hűlni. A baba által vezetett hozzátápláláshoz kínáljuk egész pogácskákat vagy fel szeleteket (attól függően, mennyire képes a kisgyermek megragadni és rágni); győződjünk meg róla, hogy a darabok biztonságos méretűek és texturaűak, és mindig felügyeljük evés közben.

Összegzés

Egyszerű, ujjbarát édesburgonya- és borsó fasírok, amelyek a 10 hónapos kortól kezdve alkalmasak a baba által vezetett hozzátáplálásra. Puha, enyhén texturált pogácsák, amelyek ösztönzik az önálló evést; só vagy erős fűszerezés nélkül.

Tárolás

Hűtőben zárható edényben legfeljebb 48 óráig tárolható. Fagyasztáshoz tegyük egy tepsire, hogy gyorsfagyasztás legyen, majd tároljuk fagyasztó tasakban legfeljebb 1 hónapig. Alaposan melegítsük át (sütőben 160°C-on, amíg forró lesz, vagy kiolvasztás után serpenyőben megpirítva), és tálalás előtt hűtsük megfelelő hőmérsékletre.

Allergiák és mellékhatások

Tartalmaz borsót (hüvelyes). Új ételek bevezetésekor ellenőrizze a családban előforduló ételallergiák történetét—először adjon egy kis mennyiséget, és várjon 2–3 napot, mielőtt más új ételeket vezetne be. Mindig felügyelje a kisgyermek evés közben, adjon vizet, és kerülje a só, cukor vagy méz hozzáadását. Ha bármilyen fulladásgond vagy allergiás reakció lép fel (kiütés, hányás, duzzanat, nehéz légzés), hagyja abba az etetést, és azonnal kérjen orvosi segítséget.