- Banánt meghámozni, egy tálban villával durván összetörni — maradhatnak apró darabkák, hogy a falatok könnyen megfoghatóak legyenek.
- Túrót, tojást és zabpelyhet hozzáadni a banánhoz, és villával vagy kanállal csak röviden összekeverni, amíg sűrű, kissé csomós massza alakul ki. Ne keverjük túl simára; a kis darabkák a baba által vezetett hozzátápláláshoz jól jönnek.
- Egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon enyhén kiolajozni (egy csepp olaj, pl. repceolaj, elegendő). Palacsintánként kb. 1–2 evőkanál tészta kerüljön a serpenyőbe, és laposan le legyen nyomva — a palacsintáknak inkább vastagnak és kisebbnek kell lenniük (átmérő 6–8 cm), hogy a gyermekek könnyen meg tudják őket fogni.
- A palacsintákat oldalanként 2–3 percig sütni, amíg aranybarna színűek lesznek, és a szélek keményebbé válnak. Az átfordítás előtt egy spatulával megemelni őket, hogy ne essen szét. Alacsony–közepes hőmérsékleten sütni, hogy a tojás teljesen átsüljön.
- Hűlni hagyni: a palacsintákat melegnek, de nem forrónak kell tálalni. Harapásnyi szeletekre vagy apró darabokra vágni őket, hogy a gyermek könnyen meg tudja fogni.
- Opcionálisan: egy kevés túróval mártogatónak tálalni, vagy egy kanálnyi túrót közvetlenül a palacsintára tenni. Nincs szükség további édesítésre, a banán így eleget édes.
Rövid összefoglaló
Kis, vastag banán-túró palacsinták, ideálisak ujjbarát reggelire 10 hónapos kortól baba által vezetett hozzátápláláshoz. Lágy textúra kis darabokkal a fogás gyakorlásához.
Tárolás
Hűtőben légmentesen zárható edényben 1–2 napig eláll. Újramelegítéshez röviden melegíteni a serpenyőben alacsony lángon, vagy a sütőben 60–70 °C-on, amíg meleg, de nem forró lesz.
Allergének és figyelmeztetések
Tojást és tejet (túrót) tartalmaz, valamint glutént, ha zabpehely szennyezett. Allergia anamnézist figyelembe venni. Babáknál mindig ellenőrizni, hogy a hőmérséklet megfelelő-e, és hogy a gyerek ülő, egyenes testhelyzetben van-e. Kis darabokat a korának megfelelő méretben kínálni, és etetés közben figyelni a gyereket.