1. Mossuk meg és hámozzuk meg a sárgarégát. Vágjuk baba-barát formákra: kb. 4–5 cm hosszú, 1 cm vastagságú vastag hasábokra vagy 1 cm-es korongokra (a hasábok segítik a megfogást; a korongok könnyebben kanalazhatók).
2. A sárgarépa darabokat tegyük gőzölőkosárba a gyengén forró víz fölé, és pároljuk 10–15 percig, amíg egy darab a hüvelykujjal összetörhetővé válik (puha, de még megtartja az alakját). Vegyük le a tűzről.
3. Míg a sárgarépa párolódik, a barna rizstészta főzzük bő vizben a csomag útmutatása szerint, de törekedjünk arra, hogy az al dente-nél kissé puhábban legyen (általában 8–12 perc a formától függően). 12 hónap alatti babáknak ne adjunk sót a főzővízhez; 10 hónapos kortól később minimális fűszerezést használhatsz, ha szeretnéd.
4. Tartsuk vissza kb. 15–30 ml főzővízet, majd szűrd le a tésztát. Tedd vissza a tésztát a meleg serpenyőbe tűzhely nélkül.
5. Adj hozzá olívaolajat és a reszelt enyhe cheddar sajtot a tésztához, és keverd össze; ha szükséges, adj hozzá egy evőkanálnyi (kb. 15 ml) a lefoglalt főzővízből, hogy a sajt megolvadjon és könnyű bevonatot képezzen. Keverd össze óvatosan.
6. Forgasd bele a párolt sárgarépa darabokat. Hagyd a keveréket langyossá hűlni — a tálalás előtt ellenőrizd a hőmérsékletet egy kis darab érintésével vagy egy kis kóstolással magad.
7. Tálald egy tányéron úgy, hogy néhány nagyobb darab egészben maradjon a baba által vezetett hozzátáplálás önálló evéséhez. Ha a gyermeked még tanul rágni, vágd kisebb méretűre a darabokat.
8. Mindig figyelje a kisgyermek evés közben, és adjon belőle kis adagokat egyszerre.

Összefoglalás

Egy egyszerű, baba-vezérelt hozzátáplálást támogató reggeli, amely barna rizstészta és puha párolt sárgarépa kombinációját olívaolajjal és egy kevés enyhe cheddar sajttal finom, könnyen evhető formában tálalja. Puha darabok és hasáb alakok megkönnyítik a 10 hónapos kor feletti babának a megfogást és az önálló étkezést.

Tárolási lehetőségek

Maradékokat légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 48 óráig tárolhat. Melegítsd fel óvatosan addig, amíg gőzölög, majd hűtsd langyosra tálalás előtt. Fagyasztás lehetséges, de megváltoztathatja a textúráját; ha fagyasztasz, 1 hónapon belül használd fel, és alaposan felolvasztva/tovább melegítsd.

Allergiák és megjegyzések

Tejet tartalmaz (cheddar). A barna rizstészta általában gluténmentes, de mindig ellenőrizze a csomagolást, ha gluténmentes étrendet tart. A sárgarépa-allergia ritka, de előfordulhat. Tejmentes lehetőséghez hagyja ki a sajtot, növelje az olívaolajat, vagy használjon egy kis kanál nem édes, teljes zsíros joghurtot, ha megfelelő.

Mellékhatások és biztonság

Mindig figyelje a kisgyermeket evés közben. Biztosítsa, hogy a darabok olyan puhák legyenek, hogy összenyomható legyen a hüvelykujjal, és vágja őket megfelelő méretűre a fulladás kockázatának csökkentése érdekében. 12 hónaposnál fiatalabb babáknál ne adjon sót vagy mézet. Új összetevőket csak egyenként vezessen be, hogy nyomon követhesse az esetleges allergiás reakciókat.