1. Hafer (100 g) in einem Mixer oder einer Küchenmaschine 20–30 Sekunden mahlen, bis feines Hafermehl entsteht.
2. Die Banane (100 g) mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie sehr weich ist. In eine Schüssel geben und mit dem Hafermehl und dem Wasser (30 g) zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Falls der Teig zu fest ist, wenig zusätzliches Wasser zugeben.
3. Blaubeeren (80 g) waschen. Große Beeren halbieren oder leicht andrücken, damit sie für das Baby leichter zu handhaben sind; sehr kleine Beeren können ganz bleiben.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze leicht vorheizen. Wer mag, kann sehr wenig neutrales Öl (z. B. Rapsöl) verwenden; für die meisten beschichteten Pfannen ist kein zusätzliches Fett nötig.
5. Für babyfreundliche Fingergrößen mit einem Löffel kleine Portionen (etwa 3–4 cm Durchmesser) in die Pfanne setzen. Auf jeder Seite 2–3 Minuten backen, bis die Oberfläche gestockt und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Die Pfannkuchen sollten weich, nicht knusprig sein.
6. Pfannkuchen auskühlen lassen, bis sie lauwarm sind. In fingerfreundliche Streifen oder Dreiecke schneiden, so dass das Baby gut greifen kann. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und das Baby beim Essen stets beaufsichtigen.

Zusammenfassung

Weiche, fingerfreundliche Blaubeer-Hafer-Pfannkuchen ohne Zucker und ohne Zusatzstoffe, geeignet für Baby-led Weaning ab ca. 10 Monaten. Die Banane dient als natürlicher Süßstoff und Bindemittel.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Portionsweise einfrieren (bis zu 1 Monat) und vor dem Servieren vollständig auftauen und erwärmen; immer Temperatur prüfen.

Allergien und Hinweise

Hafer ist von Natur aus glutenfrei, kann aber Spuren von Gluten enthalten — bei Zöliakie oder starker Glutenunverträglichkeit auf gekennzeichneten glutenfreien Hafer achten. Introduktionen von neuen Lebensmitteln immer einzeln und in kleinen Mengen testen. Kein Honig unter 12 Monaten geben.

Nebenwirkungen und Sicherheit

Immer beaufsichtigen, wenn das Kind isst. Aufstückgröße und Konsistenz so wählen, dass kein Erstickungsrisiko besteht; größere Blaubeeren ggf. halbieren. Bei bekannten Allergien (z. B. gegen Banane) das Rezept entsprechend anpassen.