- Előkészítés: Mossa meg a zöldbabot, vágja le a végeit, és a babokat 4–6 cm hosszú darabokra vágja – kézre állóak a kis ujjak számára.
- Köles főzése: A kölest röviden meleg vízzel átöblítjük egy szűrőben. Egy kis fazában a kölest a duplája vízzel (például 50 g köles és 100–120 ml víz) felforraljuk, majd a hőt csökkentve, lefedve 15–20 percig gyengén főzzük, amíg a köles puha és foszlós lesz. Szükség esetén leöntjük a fölösleges vizet.
- Zöldbab megpárolása/főzése: A babokat enyhén sós vízben, só nélkül a baba számára (csak a felnőttek számára opcionális) 8–12 percig pároljuk vagy főzzük, amíg puhák, de még formájukban stabilak. BLW esetében legyenek olyan puhák, hogy a fogíny nyomása kissé adja, de a kis ujjak könnyen megfoghatják.
- Marhahús elkészítése: A marhahúst vékony, rövid csíkokra (vagy nagyon apró kockákra) vágja, hogy könnyen megfogható és könnyen rágható legyen. Egy tapadásmentes serpenyőben só nélkül közepes lángon pirítsa meg, vagy egy kis vízzel rövid ideig párolja, amíg a hús teljesen átsül és nagyon puha lesz (kb. 8–12 perc, a vágás függvényében). Ha különösen lágy eredményt szeretne, hosszabb ideig párolhatja alacsony hőmérsékleten egy kis vízzel. Ne használjon erős fűszereket vagy sót.
- Tálalás előtt: A kölest villával könnyen fellazítja; szükség szerint formázhat néhány kölesgolyót, amelyet a gyerek könnyen megfoghat. A húst életkornak megfelelő, puha darabokra tépje szét vagy vékony csíkokra vágja. A zöldbabot ujjnyi méretű, puha falatként kínálja.
- Tálalás és adagolás: Egy kis tányérra tegye a kölest alapként, a marhahús-csíkokat ráosztja, és mellé illessze a puha zöldbab darabokat. Várja meg, amíg az étel langyos lesz (ellenőrizze), mielőtt a gyereknek adja. Mindig legyen Ön jelen az etetés közben és figyelje a gyereket.
Összefoglalás
Egy egyszerű, BLW-barát ebéd 10 hónapos kortól: puha köles, omlós marhahús kézen fogható darabokban és párolt zöldbab. Nincsenek hozzá erős fűszerek vagy só – a természetes ízek és a puha textúrák segítik az önálló evést.
Tárolás
A maradékot 1–2 órán belül hagyja kihűlni, majd hűtőben, légmentesen zárható edényben legfeljebb 24 óráig tárolható. Tálalás előtt teljesen melegítse át, és langyosra hűtse. Többször ne melegítse fel.
Allergiák és figyelmeztetések
Tartalmazza: marhahús (állati fehérje) és köles (gabona, gluténmentes). Zöldbab hüvelyesek; ha ismert hüvelyes-allergia van, nem alkalmas. Új élelmiszerek bevezetését egyenként és megfigyeléssel végezze (3–5 nap), hogy az intoleranciákat felismerje.
Mellékhatások és biztonság
Fojtási veszélyre figyelni: a darabokat olyan puhára vágja, hogy könnyen lenyelhető legyen, és mindig legyen ott a gyermek evés közben felügyelet alatt. 12 hónap előtt ne adjon mézet. Ha a konzisztenciával vagy allergiákkal kapcsolatosan bizonytalan, kérdezze meg gyermekorvosát.