1. Moss kezet és minden zöldséget alaposan folyó víz alatt.
2. Vágd le a spárga fás végét (tördelheted vagy kb. 2–3 cm-t vágd le), és vágd le a kemény alsó részeket; távolítsd el az édeskömény zöld leveleit, és a gumót 6–8 cm hosszú batonsokra vágd; oszd a karfiolt nagy rózsáira, kb. 5–7 cm-es darabokra, hogy a kis kezek könnyen megfogják.
3. Helyezd a kész zöldségeket egy gőzölőkosárba a gyöngyöző víz fölé (ne adj hozzá olajat, vajat vagy sót). Rendezze el a darabokat úgy, hogy a gőz szabadon körbejárhasson.
4. Fedd le, és párold kb. 12–15 percig, miközben ellenőrzöd a megpuhulást: a daraboknak nagyon puhának kell lenniük, és összenyomhatónak hüvelykujj és mutatóujj között, de még formájukat kell tartaniuk. A vékonyabb spárga 8–12 perc alatt kész lehet; szükség szerint állítsd be az időt.
5. Vedd ki a párolt zöldségeket, és hagyd őket langyos, biztonságos hőmérsékletűre lehűlni. Kóstolj meg egy darabot magad is, hogy megpuhult-e, és nem túl forró-e.
6. Szolgáld fel a battonokat és a nagy rózsákat egész darabokként, amelyeket a baba könnyen megfoghat az önálló etetéshez. Mindig ültessd a babát egyenesen, és az étkezés alatt figyelj rá szorosan.

Összegzés

Ez az egyszerű, baba által vezetett hozzátáplálási vacsora csak spárgát, karfiolt és édesköményt használ, amelyeket addig párolnak, míg megpuhulnak, így a babák (4–10 hónaposak, az érettségüktől függően) meg tudják fogni és rágcsálni őket biztonságosan; nem adnak hozzá fűszereket vagy egyéb összetevőket.

Tárolási lehetőségek

Hűtőben zárt tartályban tárold a lehűlt zöldségeket legfeljebb 48 óráig. Alaposan melegítsd fel, amíg gőzölög, majd tálalás előtt hűtsd langyosra a biztonságos hőmérsékletre. A fagyasztás lehetséges, de megváltoztathatja a textúrát; használd fel felolvasztva és újramelegítve.

Allergiák és mellékhatások

Ezek a zöldségek általában alacsony kockázatúak, de egyszerre csak egy új ételt vezess be, és várj 2–3 napot a reakciók megfigyelésére. Az édeskömény ritkán allergiás reakciót okozhat érzékeny egyénekben. A karfiol puffadást vagy enyhe emésztési kényelmetlenséget okozhat. Mindig figyelj a fulladás kockázatának csökkentésére, és győződj meg róla, hogy a baba fejlett-e a kézzel történő falatozáshoz.