1. Az édesburgonyát hámozd meg és vágd kis kockákra, a sárgabarackokat magozd ki és vágd fel (friss vagy aszalt; ha aszalt, előzőleg áztasd puhulásig, majd vedd figyelembe az áztatólét a péphez).
2. Az édesburgonya kockákat és a sárgabarackot párold vagy főzd puhára gőzöléssel vagy kevés vízben (kb. 15-20 perc), amíg könnyen szétcsúsznak. A csicseriborsót használj főzött, puhára főzött állapotban (ha konzervet használsz, alaposan öblítsd le). Ha száraz csicseriborsót használsz, előzetes áztatás és főzés szükséges.
3. Amikor minden puha, tedd egy turmixgépbe vagy botmixer edénybe: édesburgonya (150 g), csicseriborsó (80 g), sárgabarack (50 g). Adj hozzá egy kevés a főzés közben keletkezett főzőlevet vagy párolólevet, és turmixold simára a kívánt állag eléréséig. Szükség szerint fokozatosan adj hozzá még főzőlevet, de ne használj sót, cukrot vagy fűszereket.
4. Hűtsd le a pürét tálalás előtt; ellenőrizd a hőmérsékletet, hogy ne legyen forró, és kínálj kis mennyiségeket az első kóstolásoknál.

Rövid összefoglaló

Ez egy bababarát, natúr püré édesburgonyából, csicseriborsóból és sárgabarackból, só és egyéb fűszerek nélkül; jól illik ebédre 4–10 hónapos csecsemőknek, de új ételek bevezetésénél mindig figyeld a baba reakcióit.

Tárolás

Frissen elkészítve a legjobb. A pürét légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 48 óráig tárold; fagyasztani is lehet adagokban (pl. jégkockatálcában) és -18 °C alatt körülbelül 1 hónapig tárolható. Felolvasztáskor melegítsd át és ellenőrizd a hőmérsékletet.

Allergia és mellékhatások

Csicseriborsó hüvelyes, egyes babáknál allergiát vagy emésztési panaszokat (felfúvódás) okozhat. A sárgabarack magvas gyümölcs, szintén allergiás reakciót válthat ki. Új összetevő bevezetésekor 3–5 napig figyeld a lehetséges tüneteket (kiütés, hasmenés, hányás, légzési nehézség) és konzultálj gyermekorvossal, ha bizonytalan vagy.