- Mosd meg alaposan a burgonyát és a kelkáposzta leveleket. Hámozd meg a burgonyát és vágd kisebb kockákra; a kelkáposzta középső vastag torzsáját távolítsd el, a leveleket felcsíkozva tedd félre.
- Tegyél egy kis lábasba kevés vizet (csak annyit, hogy a zöldségek ne égjenek le), tedd bele először a burgonyát, és főzd közepes lángon 12–15 percig, amíg teljesen megpuhul.
- Az utolsó 2–5 percben add hozzá a kelkáposztát, és főzd tovább, amíg a levelek is puhák lesznek. A zöldségek legyenek teljesen puhák és könnyen összenyomhatók egy villával.
- Szűrd le a főzővizet, de tegyél félre egy kevés főzővizet a hígításhoz. Tedd a megfőtt zöldségeket egy robotgépbe vagy használj botmixert, és pépesítsd simára. Ha szükséges, adj hozzá kis mennyiségű főzővizet a baba számára megfelelő, hígabb állag eléréséhez.
- Hűtsd le a pürét testhőmérsékletűre vagy langyosra, ellenőrizd, hogy nincs-e túl forró. Tálald a babának vacsorára vagy reggelire. A püré só- és fűszermentes, kizárólag a feltüntetett alapanyagokat tartalmazza.
Rövid összefoglaló
Egyszerű, könnyen emészthető burgonya-kelkáposzta püré 4–10 hónapos babáknak. Simára turmixolva, só és fűszer nélkül adható vacsorára vagy reggelire.
Tárolás
Hűtőben légmentesen zárva 24–48 óráig tárolható. Fagyasztható kis adagokban (pl. jégkockatartóban) legfeljebb 1 hónapig. Felmelegítéskor mindig keverd át és ellenőrizd a hőmérsékletét; egyszer felmelegített pürét ne fagyassz újra.
Allergiák, mellékhatások
Burgonya és kelkáposzta ritkán okoz allergiát, de a kelkáposzta puffadást okozhat érzékeny babáknál. Új ételt mindig egyesével vezesd be, és figyeld a baba reakcióit 2–3 napig. Ha kiütést, hasmenést vagy légzési nehézséget tapasztalsz, hagyd abba a használatát és konzultálj orvossal.