1. Marhahúst alaposan tisztítsd meg, vágd kis kockákra (vagy használj darált marhahúst), és öblítsd le.
2. Karfiolt mosd meg és szedd kisebb rózsákra.
3. Egy edényben helyezd a marhahúst, önts rá annyi hideg vizet, hogy éppen ellepje, forrald fel, majd csökkentsd a hőt és főzd gyöngyözve 20–25 percig, vagy amíg teljesen puha nem lesz.
4. Add hozzá a karfiolrózsákat a marhahúshoz, és főzd további 10–12 percig, amíg a karfiol is teljesen megpuhul.
5. Szűrd le az ételt, a főzővizet tartsd meg: később a pürésítéshez használhatod a kívánt állag eléréséhez.
6. Helyezd a marhahúst és a karfiolt egy turmixgépbe vagy botmixerbe, és pépesítsd simára. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés főzővizet a megfelelő, babának biztonságos (selymes, csúszós) állag eléréséhez.
7. Hűtsd le a pürét, majd ellenőrizd a hőmérsékletét, mielőtt a babának adnád.

Összegzés

Egyszerű, só- és fűszermentes karfiol-marhahús püré, bébidinnerként; tej, tojás vagy más allergének nélkül készült. Ajánlott kezdettől fogva óvatosan bevezetni: általánosan a húsok bevezetése 6 hónapos kortól ajánlott, de mindig kérdezd meg a gyermekorvost, ha bizonytalan vagy.

Tárolás

Hűtőben légmentesen záródó edényben 48 óráig tárolható. Fagyasztani adagonként is lehet (például jégkocka-tálcában), legfeljebb 1 hónapig; kiolvasztást követően a hűtőben tárold és egyszer tilos újrafagyasztani.

Allergének

Marhahús ritkán allergén, de lehetséges húsallergia; karfiol a keresztesvirágú zöldségek közé tartozik, okozhat gázképződést érzékeny babáknál. Új ételek bevezetésekor kövesd az 3–5 napi szabályt az esetleges reakciók megfigyelésére.

Figyelmeztetések

A püré textúráját mindig az adott baba életkori és fejlődési szintjének megfelelően állítsd be; az első szilárd ételeknél a teljesen sima, folyósabb állag biztonságosabb. Ellenőrizd a hőmérsékletet, és ügyelj a fulladásveszélyre: ha a baba még nem tudja hatékonyan nyelni a vastagabb darabokat, adj kisebb mennyiségeket és figyeld.