Ein schnelles, erwachsenenfreundliches Abendessen: saftige Putenstreifen zusammen mit Zucchinischeiben, aromatisiert mit Knoblauch und einem Hauch Zitrone.

1. Vorbereitung: Pute in gleichmäßige Streifen schneiden (ca. 180 g). Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 180 g). Knoblauch fein hacken (ca. 4 g). Zitrone halbieren, Schale fein abreiben und Saft auspressen (ca. 30 g Saft).
2. Würzen: Putenstreifen leicht mit Salz (ca. 2 g) bestreuen und kurz einmassieren. Zitronenschale zur Seite stellen.
3. Anbraten: Eine Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen, Olivenöl (15 g) hinein geben. Den gehackten Knoblauch kurz (30–45 Sekunden) glasig anbraten, darauf achten, dass er nicht verbrennt.
4. Pute braten: Putenstreifen in die Pfanne geben und bei mittelhoher Hitze etwa 6–8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
5. Zucchini hinzufügen: Zucchinischeiben zur Pute geben und weitere 4–5 Minuten braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Falls die Pfanne zu trocken wird, kurz 1–2 TL Wasser oder etwas mehr Olivenöl zufügen.
6. Fertigstellen: Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft (aus den 30 g) über Pute und Zucchini träufeln und die fein abgeriebene Zitronenschale darüber streuen. Nochmals abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Salz zugeben.
7. Anrichten: Putenstreifen und Zucchini auf einem Teller anrichten. Als Beilage passen ein grüner Salat, Vollkornreis oder ein Stück dunkles Brot.

Zusammenfassung

Schnelles, leichtes Abendessen für 1 Person; bereitet in ca. 20–25 Minuten zu. Frische Zitrone und Knoblauch geben eine erwachsene, aromatische Note.

Aufbewahrung

Restportionen innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern; maximal 24–48 Stunden aufbewahren. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen (mind. 75 °C Kerntemperatur).

Allergene

Keine der klassischen Allergene (z. B. Gluten, Milch, Nüsse) enthalten, sofern keine zusätzlichen Beilagen mit Allergenen hinzugefügt werden. Prüfen Sie Zutaten bei industriellen Produkten (z. B. Öl). Pute ist Geflügelfleisch — bei bekannter Allergie meiden.

Nebenwirkungen / Hinweise

Zu viel Zitrone kann bei säureempfindlichem Magen Beschwerden verursachen; bei hohem Salzbedarf den Salzgehalt entsprechend anpassen. Achten Sie auf vollständiges Durchgaren von Geflügel.