1. Előkészítés: A Padlizsán héját szükség szerint hámozd le vagy hagyd rajta, majd kockázd fel kb. 2 cm-es kockákra. A Fokhagyma gerezdeket finoman zúzd vagy aprítsd fel.
2. Padlizsán párolása: Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsd bele az Olívaolaj felét (kb. 7 g). Add hozzá a Padlizsánkockákat, és pirítsd, amíg a széleik aranybarnák lesznek és a belsejük megpuhul, ez kb. 8–10 perc.
3. Fokhagyma és fűszerezés: Ha a Padlizsán kezd megpuhulni, add hozzá a maradék Olívaolajat és a Fokhagyma aprított gerezdeit, pirítsd további 1 percig, ügyelve, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
4. Borsó hozzáadása: Add hozzá a Borsót a serpenyőbe, szórd rá a Füstölt paprika-t, és keverd össze. Párold további 3–4 percig, amíg a borsó átmelegszik és a füstölt paprika illata felszabadul.
5. Állag és tálalás: Kóstold meg, ha szükséges, a textúrát állítsd a sütési idővel (ha szeretnéd puhábbra, párold még 1–2 percig). Tálald melegen egy közepes tányéron, akár kenyérrel vagy egy könnyű körettel (nem kötelező).

Tömör összefoglaló

Egyszerű, füstös ízvilágú egyadagos vacsora Padlizsánból és Borsóból, amely gyorsan elkészíthető és felnőtt ízlésre igazított füstölt paprika- és fokhagymaaromával.

Tárolás

Hűtőben légmentesen záródó edényben 1–2 napig tartható. Újramelegítés közben adj hozzá egy kevés olajat, hogy ne száradjon ki.

Allergének

A recept nem tartalmaz tipikus allergéneket, de ellenőrizd a használt Olívaolaj és fűszerek címkéjét. A Fokhagyma érzékenységet okozhat bizonyos egyéneknél.

Mellékhatások

Erős fűszerekre érzékenyek és emésztési problémákkal küzdők óvatosan fogyasszák; ha allergiás reakciót tapasztalsz, azonnal hagyd abba a fogyasztást és fordulj orvoshoz.