- Az édesburgonyát (200 g) meghámozni és 1–2 cm-es kockákra vágni. Egy kevés vízzel vagy gőzölőben kb. 12–15 percig puhára főzni, amíg villával jól összetörhetővé válik.
- Közben a spenótot (40 g) durván felvágni. Egy serpenyőben felhevítünk 1 teáskanál (≈5 g) olívaolajat, a spenótot közepes lángon 1–2 percig párolni, amíg összeesik; lehűteni és finomra vágni.
- A tilápia (100 g) gőzölése, vagy sütőben 180 °C-on 10–12 percig sütése, vagy a serpenyőben kevés olajban sütve, amíg a hús átlátszóvá válik. Csontokat ellenőrizni és csontmentesen széttépni.
- A puha főtt édesburgonyát villával durván összetörni (ne teljesen püré, hagyjunk benne egy kis textúrát). Hozzáadni a spenótot és a tilápia húst, és óvatosan összekeverni. Szükség esetén hozzáadni 1 teáskanál olívaolajat a kötéshez. Ne tegyünk hozzá további sót.
- A keverékből kis, ujjnyi vastagságú pogácsákat formázni (kb. 3–4 cm átmérőjű). Alacsonyabb zsírtartalom érdekében egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezni, és előmelegített sütőben 200 °C-on 10–12 percig sütni, amíg kissé megpirulnak. Alternatív megoldásként egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajjal közepes lángon oldalanként 3–4 percig sütni.
- A tálalás előtt ellenőrizni a hőmérsékletet, és biztosítani, hogy minden csont eltávolításra került. A pattisokat ujjbarát darabokra vágni, hogy a gyerek könnyen meg tudja fogni. Ideális a bébi-vezetett hozzátápláláshoz (baby-led weaning): szilárd harapás, nem puha pép-konzisztencia.
Rövid összefoglaló
Gyermekbarát patties édesburgonyából, spenótból és tilápia húsából – kb. 10 hónapos kortól alkalmas a bébi-vezetett hozzátápláláshoz. Minimálisan fűszerezve (nincs só), elég puhák a rágáshoz, de darabokban is megfoghatóak.
Tárolás
A hűtőszekrényben lezárt tartályban legfeljebb 48 órát tárolható. Felfűtéshez az előmelegített sütőben röviden melegíteni 160 °C-on, vagy a serpenyőben enyhén megpirítani. Többször nem melegíthető fel.
Allergiák és megjegyzések
Tartalmaz halat (tilápia). Figyeljen a halcsontokra. Új ételeket fokozatosan adjon, és figyelje a lehetséges allergiás reakciókat. Csecsemők 1 éves kor alatt sót nem kapnak. Étetés előtt ellenőrizze a hőmérsékletet.