1. A quinoát és a lencsét alaposan öblítsd le hideg víz alatt.
2. A quinoát és a lencsét egy lábasba tedd, és kb. 400 ml vízzel forrald fel. Alacsony lángon, fedő alatt kb. 12–15 percig főzd, amíg mindkettő megpuhul és a víz nagyrészt felszívódik. Szükség esetén leszűrheted, és kissé hagyd hűlni.
3. Közben készítsd elő a zöldségeket: hámozd meg a sárgarépát, és durván reszeld le (bio termékeknél ahéj rajta maradhat; alaposan mosd meg). A cukkinit mosd meg, vágd le a végeit, és durván reszeld le; a fölösleges nedvességet egy tiszta konyharuhában enyhén nyomkodd ki.
4. Főtt quinoát és lencsét tedd egy nagy edénybe, add hozzá a reszelt zöldséget és 10 g olívaolajat. Alaposan keverd össze, hogy formázható massza legyen. Ne tegyél hozzá sót vagy csak nagyon keveset; opcionálisan egy csipet szárított enyhe oregánó adható hozzá (a babáknál nem szükséges).
5. Tiszta kézzel formázz kis pogácsákat (átmérőjük kb. 4–5 cm), legyenek laposak, hogy a gyerek könnyen meg tudja fogni és megenni. A pogácsák ne legyenek túl vastagok, hogy egyenletesen átsüljenek.
6. Egy tapadásmentes serpenyőt közepes hőmérsékleten melegíts fel, adj hozzá 5–10 g olívaolajat, és a pogácsákat adagokban süsd meg közepes lángon oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna és átmelegednek. Kevesebb zsiradékért a serpenyő könnyen kiolajozható és olaj nélkül is dolgozhatsz.
7. A kész pogácsákat tálon röviden hagyd hűlni, amíg langyosak lesznek. Baba-vezérelt hozzátáplálás esetén ujjbarát darabokra oszd (például fél vagy negyed darabokra), hogy a gyerek könnyen meg tudja fogni.
8. Etetés előtt mindig ellenőrizd a hőmérsékletet, és evés közben figyelj a gyerekre. Távolítsd el a kemény vagy nem alaposan átsült részeket.

Összegzés

Puha, ujjbarát pogácsák sárgarépiából, cukkíniből, quinoából és lencséből – megfelel egy laktató ebédnek 10 hónapos kortól a baba-vezérelt hozzátáplálás szemléletben. Nincs szükség további só hozzáadására; enyhén fűszerezve.

Tárolás

Hűtőben zárt tartályban legfeljebb 48 óráig eltartható. Fagyasztáskor adagold elő a pogácsákat, előfagyaszd egy tepsin, majd tedd át fagyasztó tasakokba – legfeljebb 1 hónapig. Kiolvasztás után alaposan melegítsd fel, majd langyosra hűtve ellenőrizd.

Lehetséges allergiák és megjegyzések

Tartalmaz hüvelyeseket (lencse) – lehetséges allergiaforrás. Figyelj a lencsére és a tojásra vonatkozó esetleges intoleranciákra (ha később tojást kötőanyagként használsz). Méz nem adható 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknek. Figyelj a konzisztenciára (nincsenek kemény darabok), szükség szerint vágd a pogácsákat megfelelő darabokra, és evés közben mindig kísérd figyelemmel a gyermeket, hogy elkerüld a fulladást.